پودر کاکائو
( 100/250/500/1000 گرمی )

اکثر قنادان حرفه‌ای برای تهیه کیک‌های تیره و غنی از این نوع استفاده می‌کنند.

• پودر کاکائو خاصیت عجیبی دارد: بسیار سریع بوهای محیط را جذب می‌کند.

هرگز آن را در نزدیکی ادویه‌های تند (مثل فلفل یا کاری) یا مواد عطری قرار ندهید.
بهترین مکان، ظرف شیشه‌ای یا فلزی است که کاملاً درب آن کیپ شود و در جای خشک و خنک (دور از حرارت اجاق‌گاز) نگهداری شود.

• علاوه بر کیک و دسر، می‌توانید کمی پودر کاکائو مرغوب را به:

سس‌های گوشتی: اضافه کردن مقدار کمی پودر کاکائو (به‌ویژه در سس‌های غذاهای مکزیکی مثل «موله» یا سس‌های تیره) طعم بی‌نظیری به گوشت می‌دهد.
اسموت‌باکس‌ها: ترکیب آن با موز، کره بادام‌زمینی و شیر، یک صبحانه مقوی می‌سازد.