تخم گشنیز

محدوده قیمت: تومان52.000 تا تومان182.000

کاربردها در آشپزی:

  • عطرآگین کردن روغن (تفت دادن اولیه): در آشپزی هندی و آسیایی، ابتدا دانه‌های کامل تخم گشنیز را در روغن داغ تفت می‌دهند تا عطر آن آزاد شود و سپس بقیه مواد را اضافه می‌کنند.
  • تهیه انواع ترشی و خیارشور: دانه‌های کامل تخم گشنیز به دلیل داشتن خواص ضدقارچ و ضدباکتری طبیعی، پای ثابت سرکه و آب‌نمک ترشیجات هستند و علاوه بر طعم‌دهی، ماندگاری آن‌ها را بالا می‌برند.
  • دمنوش و چای معطر: دانه کامل تخم گشنیز به تنهایی یا همراه با دارچین، گل‌سرخ و بابونه به عنوان یک دمنوش آرام‌بخش و مقوی معده دم می‌شود.
  • صنایع سوسیس و کالباس: دانه نیم‌کوب یا کامل تخم گشنیز در بسیاری از سوسیس‌های دست‌ساز و سنتی به کار می‌رود تا بوی زهم گوشت را خنثی کند.

    روش صحیح مصرف و نگهداری:

  • تفت دادن: بهترین راه برای فعال کردن پتانسیل کامل عطر تخم گشنیز، تفت دادن ملایم دانه‌ها در تابه بدون روغن (حرارت خشک) به مدت ۱ تا ۲ دقیقه است تا بوی معطر مرکباتی آن بلند شود.
  • ماندگاری طولانی: بر خلاف پودر گشنیز که سریع عطرش را از دست می‌دهد، دانه‌های کامل تخم گشنیز اگر در ظرف شیشه‌ای تیره و دربسته نگهداری شوند، می‌توانند تا یک سال یا بیشتر عطر و خواص خود را به طور کامل حفظ کنند.
مقایسه
شناسه محصول: نامعلوم دسته:

توضیحات

دانه‌های کامل تخم گشنیز طعم و عطر بسیار ملایم‌تر، تازه تر و مرکباتی‌تری نسبت به شکل پودر شده‌ی آن دارند. فرآیند جویدن یا خرد کردن دانه باعث آزاد شدن اسانس‌های روغنی فرار می‌شود که طعمی شبیه به لیمو و پرتقال به همراه ته‌مزه‌ای گلی و خاکی ایجاد می‌کند.

توضیحات تکمیلی

وزن نامعلوم
وزن

100 گرم, 250 گرم, 500 گرم, 1000 گرم

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “تخم گشنیز”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *